粤清香茶树菇

    茶树菇又名茶薪菇,茶菇,据《福建通志》记载:“闽产录异云,茶菇生油茶树上,其菇薄而柄长,茶菇味在柄,浓郁中得清气,尤胜香菇。所产不多,不堪装载。”茶树菇味美、香浓、柄脆,味极鲜,营养丰富,蛋白质含量高达19.55%,所含蛋白质中有18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用,享有“中华神菇”的美称。

食用方法:用温水约浸泡10分钟,洗净、切段,即可与肉类同煲、炖汤,亦可炒、烩、蒸、凉拌等。

规格:

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